春节菜名字（春节有寓意的菜名字）

本文目录一览：

• 1、春节菜谱大全20道家常菜
• 2、春节菜肴有哪些菜
• 3、春节年夜饭好听菜名

春节菜谱大全20道家常菜

1、春节家宴20道家常菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。

2、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量 【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。

3、【清蒸鲈鱼】选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原汁原味，搭配葱油和蒸鱼豉油，既简单又美味。【栗子炖鸡】北方年夜饭中的经典，用栗子与鸡肉同炖，味道鲜美，栗子的香甜与鸡肉的鲜嫩相得益彰。【粉丝蒸虾】粉丝蒸虾色泽鲜艳，红红火火的虾子寓意吉祥，粉丝吸收了虾的鲜味，滋味极佳。

4、【清蒸鲈鱼】选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原汁原味，搭配葱油和蒸鱼豉油，既简单又美味。【栗子炖鸡】北方的年夜饭中不可或缺的甜咸口栗子炖鸡，栗子的香糯与鸡肉的鲜嫩相互融合，滋味丰富。【粉丝蒸虾】粉丝蒸虾色泽红润，不仅外观喜庆，而且鲜香扑鼻，富含“鸿运当头”的好意头。

5、春节家常菜菜谱大全：红烧肉、凉拌豆腐皮、芹菜炒牛肉、四喜丸子、清蒸白菜卷等。红烧肉 五花肉洗净切成小丁。锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉。将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆。掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包。盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

春节菜肴有哪些菜

1、白斩鸡是广东名菜之一，材料主要有三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个。白斩鸡制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是年夜饭上不可或缺的一道菜肴。红烧狮子头 红烧狮子头是春节必备的家常菜之一。狮子头是江苏淮安的传统名菜，经过改良后成为现在的红烧狮子头。

2、第九道菜：冬瓜炒肉。冬瓜去皮洗干净，切块，小葱切碎，干辣椒切圈。锅中倒油烧热，放入小葱，红辣椒煸炒，放入冬瓜翻炒1-2分钟左右，倒入生抽、老抽、盐，加一点点水翻炒均匀，盖上盖子焖至熟。倒少许鸡精提鲜，翻炒均匀，关火，盛出。最后撒上葱花即可。1 第十道菜：草鱼蒸菜。

3、鱼香肉丝：猪里脊肉、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。腌制里脊肉丝，用水淀粉和料酒腌制5分钟。将木耳、竹笋和胡萝卜切丝，焯水后备用。热油滑炒里脊肉丝，炒至熟透后盛出。

4、饺子。饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。饺子煮面。河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面，名为“金丝穿元宝”。

5、二米子饭 在中国北方，有的人家要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫做“隔年饭”，意思是年年有剩饭，一年到头吃不完。这盆饭通常用大米、小米混合做成，俗话叫“二米子饭”，又叫“金银饭”。七宝羹 旧俗，农历正月初七日要采七种菜蔬拌和米粉作羹，称“七宝羹”。

春节年夜饭好听菜名

凉菜《蒸腊肠》——“长长久久”——寓意长久。多数家庭在腊月会自制或购买腊肠，作为春节的年味美食。这道菜不仅美味，而且寓意深刻，简单易做，蒸煮后切片即可，同时也是一道美味的荤菜凉菜。

年夜饭菜单中有好意头的菜名有年年有余、春晓报喜、节节高升、福禄寿喜、喜气洋洋、招财手、大吉大利、牛气冲天等。年年有余指的是鱼，年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，成菜为整条鱼，做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等等。

翡翠菜包 白菜寓意“百财”，象征着新的一年家中财富汇聚。这道家常蔬菜虽简单，却富含吉祥之意，是年夜饭上不可或缺的佳肴，祝愿大家来年财源滚滚。发财就手 猪手在年夜饭上有着“发财就手”的寓意，意味着招财进宝。它不仅寓意吉祥，还是一道美味佳肴。

凉菜中的《蒸腊肠》代表着长长久久。在腊月，许多家庭会自制或购买腊肠，作为迎接新年的美食。这道菜不仅味道独特，而且富含吉祥的寓意，制作简单，只需蒸熟后切片即可，是年夜饭桌上不可或缺的荤菜凉菜。 《六六大顺》（精美六凉碟）象征着一切顺利。

年夜饭好听的菜名和寓意如下：属于凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久。大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。六六大顺——（精美六凉碟）。

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